2025年餐飲管理崗位職責(zé)

1、 制定餐飲部工作計(jì)劃，擴(kuò)大銷售，提高收入。 2、 保證餐飲部的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，制定人員編制，降低人工費(fèi)用。 3、 了解市場(chǎng)狀況，同廚師長(zhǎng)、餐廳經(jīng)理一起商定菜單、酒牌，降低成本，以獲取利潤(rùn)。 4、 巡視餐廳廚房工作情況。遇有重要客人入店，要親自深入廚房，做好檢查工作。 5、 檢查服務(wù)員工作程序。在就餐高峰時(shí)間檢查各餐廳服務(wù)和食品質(zhì)量。 6、 每星期檢查廚房及餐廳衛(wèi)生，并向管事部提出問(wèn)題和建議。 7、 主持飲食部會(huì)議，參加飯店部門經(jīng)理會(huì)議。 8、 負(fù)責(zé)飲食部的安全。 9、 征求客人對(duì)食品和服務(wù)的意見(jiàn)。 10、 密切配合其他部門工作，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系。 11、 向執(zhí)行總經(jīng)理和總經(jīng)理匯報(bào)工作。 12、 執(zhí)行本酒店內(nèi)有關(guān)規(guī)定和程序。 13、 做好總經(jīng)理和執(zhí)行總經(jīng)理所交給的其他工作。

1． 知識(shí)要求：大專以上畢業(yè)或具同等學(xué)歷，餐飲管理專業(yè)或市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)為理想。 2． 經(jīng)驗(yàn)要求：八年以上工作經(jīng)驗(yàn)。 3． 個(gè)性要求：有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，具備良好的職業(yè)道德，思維開闊、敏捷，善于策劃運(yùn)作。能承受工作壓力，性格開朗外向，成熟穩(wěn)重，善于交際，工作效率高。 4． 能力要求：具國(guó)家六級(jí)或相當(dāng)英語(yǔ)水平，有較強(qiáng)的語(yǔ)言、文字表達(dá)能力。熟悉外事禮節(jié)、禮儀。熟悉相關(guān)法律法規(guī)，具備菜肴、酒水、市場(chǎng)營(yíng)銷、銷售心理及宗教、民俗知識(shí)。具有較強(qiáng)的社會(huì)活動(dòng)能力和財(cái)務(wù)核算能力。

【崗位職責(zé)】日常傳達(dá)公司要點(diǎn)，負(fù)責(zé)員工和顧客之間關(guān)系維護(hù)【任職要求】需要學(xué)習(xí)崗位知識(shí)和管理能力后任職【工作福利】8小時(shí)，包吃，女生包住【薪資待遇】3000-8000

崗位職責(zé)：1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正；4、及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜；5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái)，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；6、督促服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)酒店與部門規(guī)章制度；7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào)；8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。任職資格：1、初中以上文化程度，形象氣質(zhì)佳；2、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí)，具有熟練的服務(wù)技能；3、有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對(duì)客溝通能力；4、熱愛(ài)服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感